Hello les gourmands !!
A la maison , on adore regarder le meilleur pâtissier sur M6 , et hier soir c’était revisite du Cookie !! Ni une , ni deux , chéri se tourne vers moi et me dit « on en fait?? » …. mmmmmm allons-y !
A 22h , j’ai recherché une valeur sûre, à savoir la recette de Hervé cuisine , dont je me suis inspirée mais que l’on a revu avec les ingrédients présents dans nos placards .
Pour 10 gros cookies :
- 80g de sucre muscovado
- 1cs de sirop d’érable
- 150g de purée de cacahuètes bio sans sucre ajouté
- 60ml de lait de soja
- 120g de farine T55
- 50g d’amandes grillées
- 40g de chocolat noir Pâtissier
- 1cc de vanille liquide
- 1sachet de levure chimique
- 1/2cc de bicarbonate
Version 2 : Pour une version moins forte en cacahuètes , remplacer la moitié de la purée de cacahuètes par de la purée d’amande blanche .
Dans le bol du robot pâtissier avec le batteur , incorporer le lait de soja , le sucre , le sirop d’érable , la purée de cacahuètes et la vanille .
Dans un second bol , mélanger les secs : farine , levure , bicarbonate. Et ajouter à la préparation du robot pâtissier , en mettant la feuille pour mélanger 2 minutes .
Concasser les amandes et le chocolat noir et incorporer à la pâte .
Former une dizaine de cookies de 1cm d’épaisseur . Déposer les sur une feuille de papier cuisson . Au four , en chaleur tournante , à 180 degrés pendant 10minutes . 
Avec un verre de jus végétal type soja ou avoine , ces cookies Crueltyfree tièdes sont une merveille les soirs d’hiver …..
Bon ap!
Love love
MelVeganFood 