Hello les gourmands !
Pour ceux qui suivent mon Instagram assidûment, il ne vous aura pas échappé mon adoration pour la patate douce ! J’en raffole !!
En ce joli dimanche , je vous propose un gratin de légumes à la patate douce !
Pour 4 gourmands :
- 1kg de mélange de patate douce et pommes de terre
- 100ml de crème de soja
- 200g de haricots verts
- 200g de haricots rouge
- 200g de pulpe de tomate
- 140g de maïs
- 2 oignons
- 1cs d’huile
- Sel , poivre , cumin
Faire cuire les pommes de terre et la patate douce à la vapeur durant 25 minutes . Écraser à la fourchette avec la crème de soja . Saler , poivrer , ajouter du cumin et réserver .
Dans une poêle , faire revenir les oignons émincés , jusqu’à coloration . Ajouter le reste des légumes et la pulpe de tomate . Laisser cuire 20 minutes .
Déposer les légumes dans un plat familial allant au four . Ajouter la purée de patate douce au dessus .
Au four à 180 degrés pendant 15 minutes !
De la salade , du vinaigre balsamique , de l’échalote et voici un plat tout à fait équilibré , sain et rassasiant !
Bon ap!
Love love
MelVeganFood 