Hello les gourmands !
Dès que j’ai un peu de temps , je suis en cuisine , pour le bonheur des petits et des grands ….
J’ai pu tester une recette facile , rapide et légère de No cheesecake … un cheesecake sans cheese donc un No mais un Vegan… vous suivez ???
Pour 8 parts gourmandes de cheesecake :
- 250g de spéculos vegans
- 100g de margarine vegane
- 400 de yaourt de soja nature
- 200g de yaourt de soja vanille
- 100ml de lait de soja (avoine ou amande)
- 70g de sucre muscovado
- 70g de myrtilles (surgelées si hors saison)
- 2 sachets de 4g d’agar agar
Écraser les spéculos pour obtenir une poudre. Après avoir fait fondre la margarine , la verser sur les biscuits . Étaler la préparation dans un moule de 24cm , tasser , et placer au frais 30 minutes .
Dans une grande casserole, mettre les yaourts vanille , le yaourt nature , le lait , le sucre et l’agar agar . Remuer et porter à ébullition . Maintenir un petit bouillon pendant 5 minutes . Ajouter les myrtilles et remuer.
Verser cette préparation liquide sur le fond de tarte aux spéculos . Et placer au frais 4h .
Ce Cheesecake vegan était succulent ! Et même bébé a adoré , à 1an il a pu déguster la partie No Cheese sans problème ! À décliner de mille façons en changeant de fruits ou de biscuits pour le fond .
Bon ap!
Love Love
MelVeganFood 