Le pain aux fruits

Hello les gourmands !

Je ne suis pas une grande fan de viennoiserie ou de brioche , par contre j’adoooooooore le pain ! Et le week-end , avec ma puce de 2ans , je prépare régulièrement du pain aux fruits , un délice sucré , sain , très facile à faire ; idéal pour le petit déjeuner comme le goûter ! Avec du Nocciolata , de la margarine végétale ….. mmmmmm ….

Pour un pain de 750g :

• 300ml d’eau tiède

• 500g de farine : mélange de seigle , T110 et T55

• 80 de fruits séchés : raisins , abricots , figues

• 1 sachet de levure boulangère

• 1cc de sel

En Machine à pain : mettre les ingrédients dans l’ordre dans la MAP , éloigner la levure du sel (toujours!) . Programme pain complet . Attendre et démouler !

Au robot pâtissier : mélanger tous les ingrédients avec le crochet jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords . Mettre dans un saladier , couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud , loin de tout courant d’air , pendant 1h30 .

Dégazer la pâte et façonner le pain sur un plan de travail fleuré . Puis , laisser gonfler à nouveau avec une seconde pousse de 30minutes dans un moule à cake .

Cuire 35 minutes , four à 180 degrés .

Bon ap !

Love Love