Hello les gourmands !
Ahhhh la soupe …. healthy et savoureuse … en entrée ou en plat … tantôt détestée, tantôt adulée , elle ne laisse pas indifférente ! A la maison , je suis bien la seule à en raffoler . Et bien tant mieux , ingrats qu’ils sont , je les fais à mon goût et rien que pour moi !
Je vous présente mes deux favorites : la soupe lentilles corail – carottes et la traditionnelle tomate .
Pour 3 bols bien remplis :
Soupe lentilles : 1 oignon – 4 carottes – 2 poignées de lentilles corail – sel – poivre – cumin ou curry 
Soupe tomate : 1oignon – 3 carottes – 1 petite boîte de tomates pelées – sel poivre 
Je suis une inconditionnelle du soupe maker : donc rien de compliquer , mettre tous les ingrédients dans le robot, couvrir d’eau et … le laisser travailler . Déguster 30 minutes après ou profiter du maintien au chaud . C’est la solution pour les presser, les super mamans bien occupées ailleurs ou pour ceux qui font de la soupe quotidiennement .
Plus traditionnellement , dans une cocotte , faire revenir l’oignon dans de l’huile . Puis ajouter les légumes préalablement épluchés et découpés . Couvrir d’eau. Cuire 30 minutes . Et mixer .
Important : Pour réveiller votre plat , accompagner de toast à l’avocat , de lait de coco , de graines de courge / de lin / de tournesol, de fines herbes , de pâtes et légumes pour faire un délicieux minestrone … les variantes sont nombreuses et tout l’intérêt est là ! 
Sur mon Instagram @melveganfood , vous verrez bon nombre de ces variantes appétissantes !
Bon ap’!
Love Love
MelVeganFood 