Catégorie : Sucré

Hello les gourmands !

Envie de fraîcheur , de douceur , de réconfort vitaminé ? Cette recette est pour vous ! Simple et rapide , elle a servi de dessert hier soir , et j’en referai très vite ! Rien que la couleur de ce nectar ravit notre estomac …..

Pour un grand smoothie ou deux petits :

• 300g de cerises dénoyautées (surgelées si hors saison)

• 125ml de lait d’avoine

• 2cs de sirop d’érable

Placer le tout dans un blender et lancer à vitesse moyenne pendant 2 minutes (ou programme greensmoothie sur l’ultrablend de moulinex) .

Déguster immédiatement pour préserver fraîcheur et vitamines !

Bon ap !

Love Love

Hello les gourmands !

Dès que j’ai un peu de temps , je suis en cuisine , pour le bonheur des petits et des grands ….

J’ai pu tester une recette facile , rapide et légère de No cheesecake … un cheesecake sans cheese donc un No mais un Vegan… vous suivez ???

Pour 8 parts gourmandes de cheesecake :

• 250g de spéculos vegans

• 100g de margarine vegane

• 400 de yaourt de soja nature

• 200g de yaourt de soja vanille

• 100ml de lait de soja (avoine ou amande)

• 70g de sucre muscovado

• 70g de myrtilles (surgelées si hors saison)

• 2 sachets de 4g d’agar agar

Écraser les spéculos pour obtenir une poudre. Après avoir fait fondre la margarine , la verser sur les biscuits . Étaler la préparation dans un moule de 24cm , tasser , et placer au frais 30 minutes .

Dans une grande casserole, mettre les yaourts vanille , le yaourt nature , le lait , le sucre et l’agar agar . Remuer et porter à ébullition . Maintenir un petit bouillon pendant 5 minutes . Ajouter les myrtilles et remuer.

Verser cette préparation liquide sur le fond de tarte aux spéculos . Et placer au frais 4h .

Ce Cheesecake vegan était succulent ! Et même bébé a adoré , à 1an il a pu déguster la partie No Cheese sans problème ! À décliner de mille façons en changeant de fruits ou de biscuits pour le fond .

Bon ap!

Love Love

Hello les gourmands !!

A la maison , on adore regarder le meilleur pâtissier sur M6 , et hier soir c’était revisite du Cookie !! Ni une , ni deux , chéri se tourne vers moi et me dit « on en fait?? » …. mmmmmm allons-y !

A 22h , j’ai recherché une valeur sûre, à savoir la recette de Hervé cuisine , dont je me suis inspirée mais que l’on a revu avec les ingrédients présents dans nos placards .

Pour 10 gros cookies :

• 80g de sucre muscovado

• 1cs de sirop d’érable

• 150g de purée de cacahuètes bio sans sucre ajouté

• 60ml de lait de soja

• 120g de farine T55

• 50g d’amandes grillées

• 40g de chocolat noir Pâtissier

• 1cc de vanille liquide

• 1sachet de levure chimique

• 1/2cc de bicarbonate

Version 2 : Pour une version moins forte en cacahuètes , remplacer la moitié de la purée de cacahuètes par de la purée d’amande blanche .

Dans le bol du robot pâtissier avec le batteur , incorporer le lait de soja , le sucre , le sirop d’érable , la purée de cacahuètes et la vanille .

Dans un second bol , mélanger les secs : farine , levure , bicarbonate. Et ajouter à la préparation du robot pâtissier , en mettant la feuille pour mélanger 2 minutes .

Concasser les amandes et le chocolat noir et incorporer à la pâte .

Former une dizaine de cookies de 1cm d’épaisseur . Déposer les sur une feuille de papier cuisson . Au four , en chaleur tournante , à 180 degrés pendant 10minutes .

Avec un verre de jus végétal type soja ou avoine , ces cookies Crueltyfree tièdes sont une merveille les soirs d’hiver …..

Bon ap!

Love love

Hello les gourmands !!

J’adooooooore la tarte au citron ! C’est mon dessert préféré je pense ! Et lorsque j’ai découvert celle de Slowly Veggie , je n’ai pas pu résister !! Facile , rapide et succulente !! Voici le lien pour confectionner cette merveille : https://www.slowlyveggie.fr/recette-facile-tarte-citron/

Je vous la conseille vivement ! Voici le résultat chez moi :

PS : Vous trouverez beaucoup d’idées repas et de gourmandises comme celle-ci sur mon Instagram melveganfood !

Bon ap !

Love Love

Hello les gourmands !

Je vous prépare une série de petites recettes faciles , rapides mais délicieuses qui égaieront vos repas vegans de saveurs et de douceur! Après la Véganaise , voici les crèmes et mousses !

Je les réunie dans un même article car je pars d’une base commune : le tofu soyeux , un petit basique qui fait des miracles , vous le trouverez dans tous les magasins bio au rayons frais .

Pour 4 crèmes ou mousses :

• 240g de tofu soyeux

60g de chocolat noir fondu ou 2cs de pâte de spéculos
• Pour les crèmes : Mettre le tout dans un blender , 2min . Puis , faire prendre au froid 3h.
• Pour les mousses : Mettre le tout dans un saladier , et fouetter avec un batteur électrique pendant 3min . Puis , faire prendre au froid 4h.
• Elle sont inratables!!
• Bon ap!
• Love Love

Hello Hello !!

Aujourd’hui, je suis envahie par la plus belle émotion ! Celle d’être la maman d’un petit garçon extraordinaire , qui fête son premier anniversaire … je lui raconte avec joie et nostalgie le déroulement de sa naissance au fil des heures de la journée …. mon petit Auguste je t’aime !

Séquence émotion , sèches ta petite larme toi devant l’ écran parce que , qui dit birthday , dit gâteau !!!! Ahahaaaa et ça nous on aime !!

A 1 an comme à 90 ans , qu est -ce que tout le monde apprécie ?? Le banana bread !!!! Avec du chocolaaaatttttttttt . Alors c’est parti !!

Pour un beau cake de 8 / 10 personnes :

• 180g de farine à gâteau avec levure incorporée

30g de poudre d’amande

70g de sucre muscovado

1cc de bicarbonate

120g de compote maison sans sucre

1cc de vinaigre de cidre

4cs de lait de noisette

2cs de purée d amande blanche

2 bananes écrasées

Topping : 1 poignée de pépites choco et 1 banane coupée en 2

Et , rien de plus simple , il faut deux saladiers:

1. Dans le saladier 1 , verser tous les ingrédients secs : farine , poudre amande , sucre et bicarbonate

1. Dans le saladier 2 , mélanger tous les liquides ou humides : compote, vinaigre , lait végétal , purée d’amande et bananes écrasées
2. Insérer les liquides sur la préparation du saladier 1 . On touille, on touille (beaucoup!)
3. Mettre du papier cuisson dans un moule à cake , y verser la pâte . Mettre sur le dessus , les douceurs que l’on souhaite : ici chocolat et banane
4. Four à 180 degrés pendant 45 min , chaleur tournante .

Le résultat est bluffant !

Une petite bougie , on entonne le « joyeux anniversaire » , des sourires , de la joie et de l amour , beaucoup d’amour !

Bon ap !

Love , love

Le petit déjeuner est de loin le repas le plus facile à varier pour moi : sucré, salé , un mixte lors des brunch que je chérie tant …

J ai un secret pour gagner du temps le matin , me lever avec le sourire au milieu des pleurs des mini nous affamés et en ayant l eau à la bouche : les overnight porridge .

Recette : attention préparez-vous à de la simplicité !

Pour une personne je prévois la veille au soir:

• 40g de flocons d avoine (selon la faim 60g)

• 10g de graines de chia

• 150ml de jus végétal (noisette mon préféré !)

On met tout ceci dans un récipient haut , style verre ou pot à confiture , on touille on touille et au frigo toute la nuit … overnight !

Et le lendemain mmmm , la texture est crémeuse . J aime verser le mélange dans un bol , ajouter du yaourt végétal de soja ou coco et agrémenter de fruits frais avec de la cannelle . Un délice ! A varier à l’infini …

Bon ap!

Love Love