MelVeganFood

Recette facile : le Chili Sin Carne

Hello les gourmands !!

Qui dit week-end , dit recette facile , familiale et réconfortante . Et quoi de mieux pour cela qu’un délicieux Chili…. Sin Carne ! Et je peux vous garantir, que si vous le servez à des omnivores , ils n’y verront que du feu ! Succès garanti !

Recette pour 6 personnes :

2 grandes boîtes de 500g de haricots rouge

1 litre de pulpe de tomate fraîche ou non

80g de protéines de soja déshydratées

2 oignons

3 poivrons

1cs d’huile

Sel , poivre , paprika fumé

Mettre dans un saladier les protéines de soja , les faire tremper dans deux fois leur volume en eau pendant 15 minutes (plus ce n’est pas grave) .

Ensuite , je passe au cookeo mais à la marmite cela fonctionne très bien aussi vous comptez juste 45 min de cuisson .

Donc dans le cookeo : en mode doré , avec 1cs d’huile, faire revenir les oignons puis incorporer les protéines de soja , laisser dorer 5 minutes .

Ajouter ensuite le reste des ingrédients . Et passer en mode cuisson rapide durant 20 minutes . Doser les épices selon votre goût .

A servir avec du riz , des crudités et des noix de cajou.

Bon ap !!

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Nouvelles glaces Véganes: les Ben&Jerry’s

Produits Végans courants

Hello les gourmands !!!

Être Végane oui, devoir m’isoler en magasin bio pour les courses non ! On trouve beaucoup de produits crueltyfree en grande surface : les aliments de base évidemment tels que les fruits et légumes , les céréales , légumineuses et oléagineux . Mais aussi des produits industriels transformés plus gourmands .

Je voulais tester depuis un certain temps les nouvelles glaces Véganes Ben&Jerry’s et surtout celle au chocolat avec les morceaux de brownies…. mmmmmm

Alors verdict ! Au goût : oui c’est bon , un vrai goût de glace au chocolat et les morceaux de gâteaux sont extrêmement agréables et gourmands . On se fait plaisir, on aime ça, et on engloutit le pot entier en 20 minutes … oui oui je vous jure!

La composition: arffff forcément c’est toujours là que ça fait mal : 6,50 euros pour , dans l’ordre , eau/sucre/huiles végétales …. ah ça calme ….

Pour un plaisir occasionnel oui ! C est une gourmandise sucrée qu’il faut assumer avec parcimonie . Mais encore une fois : merci de penser aux Vegans !

Bon ap!

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Cookies vegan

Sucré

Hello les gourmands !!

A la maison , on adore regarder le meilleur pâtissier sur M6 , et hier soir c’était revisite du Cookie !! Ni une , ni deux , chéri se tourne vers moi et me dit « on en fait?? » …. mmmmmm allons-y !

A 22h , j’ai recherché une valeur sûre, à savoir la recette de Hervé cuisine , dont je me suis inspirée mais que l’on a revu avec les ingrédients présents dans nos placards .

Pour 10 gros cookies :

80g de sucre muscovado

1cs de sirop d’érable

150g de purée de cacahuètes bio sans sucre ajouté

60ml de lait de soja

120g de farine T55

50g d’amandes grillées

40g de chocolat noir Pâtissier

1cc de vanille liquide

1sachet de levure chimique

1/2cc de bicarbonate

Version 2 : Pour une version moins forte en cacahuètes , remplacer la moitié de la purée de cacahuètes par de la purée d’amande blanche .

Dans le bol du robot pâtissier avec le batteur , incorporer le lait de soja , le sucre , le sirop d’érable , la purée de cacahuètes et la vanille .

Dans un second bol , mélanger les secs : farine , levure , bicarbonate. Et ajouter à la préparation du robot pâtissier , en mettant la feuille pour mélanger 2 minutes .

Concasser les amandes et le chocolat noir et incorporer à la pâte .

Former une dizaine de cookies de 1cm d’épaisseur . Déposer les sur une feuille de papier cuisson . Au four , en chaleur tournante , à 180 degrés pendant 10minutes .

Avec un verre de jus végétal type soja ou avoine , ces cookies Crueltyfree tièdes sont une merveille les soirs d’hiver …..

Bon ap!

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Tarte citron Végane

Sucré

Hello les gourmands !!

J’adooooooore la tarte au citron ! C’est mon dessert préféré je pense ! Et lorsque j’ai découvert celle de Slowly Veggie , je n’ai pas pu résister !! Facile , rapide et succulente !! Voici le lien pour confectionner cette merveille : https://www.slowlyveggie.fr/recette-facile-tarte-citron/

Je vous la conseille vivement ! Voici le résultat chez moi : img_4168-1

PS : Vous trouverez beaucoup d’idées repas et de gourmandises comme celle-ci sur mon Instagram melveganfood !

Bon ap !

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Recette facile : les pancakes

Salé, Sucré

Hello les gourmands !!

On continue les recettes faciles et gourmandes , avec des pancakes ! Au petit déjeuner comme au goûter , c’est un met de choix qui ravit petits et grands .

Avec du sirop d’agave, du sucre glace , de la pâte à tartiner ou des fruits , on peut les accommoder de mille façons ! Vous avez faim à présent ??? Alors, à vos blender !!

Pour 4 gourmands :

2 bananes mûres

300ml de jus végétal : noisette reste le chouchou ici !

240g de farine semi complète

2cs de purée d’amandes

2cs de sirop d’agave

Mettre le tout dans votre blender durant 3min . Faites chauffer une poêle à crêpes , badigeonner avec de l’huile . Et réaliser 3 pancakes par cuisson !

Agrémenter de gourmandises : sirop , chocolat , fruits !

Bon ap!!

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Recette facile : les crèmes et mousses chocolat et spéculos

Sucré

Hello les gourmands !

Je vous prépare une série de petites recettes faciles , rapides mais délicieuses qui égaieront vos repas vegans de saveurs et de douceur! Après la Véganaise , voici les crèmes et mousses !

Je les réunie dans un même article car je pars d’une base commune : le tofu soyeux , un petit basique qui fait des miracles , vous le trouverez dans tous les magasins bio au rayons frais .

Pour 4 crèmes ou mousses :

240g de tofu soyeux

Pour les crèmes : Mettre le tout dans un blender , 2min . Puis , faire prendre au froid 3h.
Pour les mousses : Mettre le tout dans un saladier , et fouetter avec un batteur électrique pendant 3min . Puis , faire prendre au froid 4h.
Elle sont inratables!!
Bon ap!
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Recette facile : la véganaise à ma façon

Salé

Hello les gourmands !!

Cette semaine , j avais une envie terrible de potatoes ! Et pas de potatoes sans véganaise !

Une recette facile , légère , rapide , healthy et qui plait à tous !! Elle se décline en sauce cocktail si on y ajoute du ketchup , en sauce aux herbes avec de la ciboulette … les possibilités sont vastes !

Recette pour un petit ramequin familial :

2cs de yaourt de soja

1cs de moutarde à l’ancienne

5cs d’huile neutre

Mettre tous les ingrédients 1min30 au blender …. et c’est prêt !! Rien de plus simple !

Se conserve 4jours au frais 😉

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Produit grand public Vegan : domino’s pizza s’y met !

Produits Végans courants

Hello les gens !!!

Quelle ne fut pas ma surprise sur les réseaux sociaux , lorsque j’ai découvert et même attendue comme une enfant , la sortie des Pizzas Véganes de Domino’s Pizza !

Alors , oui c’est de l’industriel , c’est de la m**** comme l’aurait dit notre ami ! Mais ça a le mérite d’exister ! Soyons clairs , Il est peu probable que l’enseigne ait créé ce genre de pizza en se questionnant sur le bien-être animal ou non . Ils y ont vu un bon coup de pub et un marché émergeant : et banco ! La preuve , la communauté Végane en parle non stop sur la blogosphère !

Je me suis donc sacrifiée pour y goûter , et en mettant cela sur le compte de bébé 3 qui pousse dans le bidon , scandaleux !! Alors que je ne commande jamais ce genre de produit mais c’était Végan , et ça a suffit à me convaincre … c’est terrible ! À ma décharge, j’ai un mari qui adore la junk Food, qui en commande régulièrement, et qui était ravi qu’on puisse passer une soirée en amoureux à manger la même chose devant la télé , oui Domino’s tu sauves mon couple , merci !!!!

Trêve de plaisanterie ! Elle est comment cette pizza ?? J’ai pris le Peppina , c’est à dire : tomates , olives , champignons , poivrons et faux-mage Végan . Clairement , le râpé est loin d’être succulent tant dans le goût que la texture . Les légumes ? Oui je valide ahahha . La pâte ? C’est de l’industriel bien salé.

En résumé : ne cherchez pas la « bonne pizza » dans ce genre de commande ! Mais pour une soirée flemmardise, une soirée potes improvisée , une envie de junkfood pas healthy bien riche comme ça fait du bien parfois à tous : je dis pourquoi pas ! Je n’en recommanderai pas demain, mais ça arrivera sûrement encore un soir à l’occasion….

Love Love

Être vegan , se sentir mal à l’aise et presque s’en excuser …

Véganisme

Drôle de titre pour cet article , n’est-ce pas ? Et pourtant il résume bien mon sentiment à l’extérieur de mon foyer .

Je suis la seule Végane dans notre cercle familial et social . Je n’en parle pas ou très peu par pudeur , par une non envie de me justifier , de subir les critiques stupides et souvent pleines de méconnaissance des gens qui n’ont jamais eu de réflexion sur autrui.

Et c’est fatigant …. fatigant parce que moi je me sens mal à l’aise alors que dans le fond , au sens littéral des choses , je ne fais de mal à personne … par contre mon mode de vie met en difficulté mon entourage … c’est très paradoxal tout ça …

Un exemple datant de dimanche dernier , heureusement d ailleurs mes hormones de femme enceinte ont été très sympa pour ce jeune homme : je me rends dans LA plus grande pâtisserie Lilloise , je tombe sur un vendeur quelque peu expansif… je lui demande si l’établissement propose des options véganes : manifestement il ne connaissait pas le terme . Soit ! Je lui explique : pas de lait , d’œufs, de miel … et il ajoute amusé « de gâteau » … abruti …. j ai arrêté là la discussion , ignorance et bêtise humaine ne font pas bon ménage …

Amusée et taquine , quand on me chatouille sur le véganisme , je demande à mon interlocuteur d’où vient le lait ? Pourquoi la vache produit-elle du lait , et comment elle en donne autant ? 99% des gens ne se sont jamais posés ces questions ! Alors imaginer un veau dans tout cela , qu’on sépare de sa mère allaitante , pour qu’en plus il soit bien gentiment bouffé comme un met de luxe et très goûteux …. On est loin de l’image de Marguerite dans son pré qui donne du bon lait telle une sainte vierge pour nos jolis bambins …. C’est d’ailleurs cette image du veau et de sa mère qui m’a mis le pied dans le véganisme .

Les choses évolueront je pense : les grandes enseignes proposent une gamme alimentaire végétalisée de plus en plus vaste et mise en avant . Certes , les compositions sont discutables mais ces produits ont le mérite , je l’espère, d’entraîner des questionnements … et peut-être de désacraliser et pourquoi pas populariser le véganisme ou tout du moins le non carne….

Carpe Diem…

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Un faux-mage si facile à faire

Salé

Hello !!

A la maison , j adore tout cuisiner moi-même , et de manière fortuite , j ai réalisé un faux-mage à tomber ! Vraiment ! J’en mange tous le jours depuis … il est si simple à faire 😀 .

Tout est parti d’un désir de réaliser des yaourts de soja en yaourtière . Je prépare la veille du lait de soja : 1l d’eau , 100g de soja jaune qui a trempé 12h : le tout en programme lait végétal dans mon blender : jusque là parfait !

Le soir , j’ajoute à ce jus des ferments Alsa et un yaourt de soja : et hop en yaourtière 12h . Mais j’obtiens toujours des yaourts biphasés très acqueux . Tanpis , rien ne se perd ! Je décide de filtrer la préparation dans un bac à fromage blanc (ou avec de la gaze) pendant 6h .

Et là !!! Eureka !! Je retrouve un équivalent de « fromage » frais que j’assaisonne avec 2cc d’ail en poudre et 3cc de ciboulette !

Je résume :

1l de lait de soja maison ou pas

1sachet de ferment à yaourt Alsa
1 yaourt de soja nature

Vous mélangez le tout , et vous mettez dans un plat en verre pendant 12h en yaourtière . Ensuite, vous égouttez 6h au frais avec de la gaze ou un bac à fromage blanc Seb (20euros sur Amazon) .

Vous assaisonnez à votre convenance : ail et fines herbes , olives zestes de citron , poivrons ….

Vous obtenez 300g de préparation aisément . Ce faux-mage se conserve au moins 5jours au frais , il a toujours était mangé très vite chez nous !

Bon ap !

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