Batchcooking , what??

what i eat

Hello à toi ! As tu compris ce terme : batchcooking … le quoi ?!! Je vous dis tout et vous allez adorer !!

Être vegan , c’est extraordinaire pour le palais ! Du cru , du cuit , des légumineuses , des céréales , des fruits , des légumes , des oléagineux ….

Pour avoir accès à toute ces saveurs trop whaouuuu : il faut cuisiner un tout tout petit peu , ou Picard peut être ton ami pour te sauver ahahhaaa !

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Le Batchcooking est un terme à la mode , !ouai on est d’jeuns ici ! , qui veut dire en gros que tu prépares ta popote de « guedin » le week end …

En 2h de temps , tu anticipes 80% des repas à venir sur 5/6jours : gain de temps incroyable , les aliments sont prêts , il faut les assembler , les assaisonner et c’est tout . Pas de « mais on mange quoi ce soir  » , « c est trop long à préparer… » « friterie?? » non non non . On ouvre le frigo et voilàààà un vaste self homemade, sain , frais , goûteux !

Sur la photo : légumes vapeur , légumes cuits , légumes rôtis , pain maison au levain , crumble , cake, soupe … pour 4 personnes , 2h30 de préparation . Et avec deux mini nous dans les jambes , un bidon qui couve le 3ème mini moy et un boulot … la super maman crie : vive le batchcooking !

Bon ap !!

Love love

Bananaaaaaaaa bread

Sucré

Hello Hello !!

Aujourd’hui, je suis envahie par la plus belle émotion ! Celle d’être la maman d’un petit garçon extraordinaire , qui fête son premier anniversaire … je lui raconte avec joie et nostalgie le déroulement de sa naissance au fil des heures de la journée …. mon petit Auguste je t’aime !

Séquence émotion , sèches ta petite larme toi devant l’ écran parce que , qui dit birthday , dit gâteau !!!! Ahahaaaa et ça nous on aime !!

A 1 an comme à 90 ans , qu est -ce que tout le monde apprécie ?? Le banana bread !!!! Avec du chocolaaaatttttttttt . Alors c’est parti !!

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Pour un beau cake de 8 / 10 personnes :

  • 180g de farine à gâteau avec levure incorporée
    30g de poudre d’amande
    70g de sucre muscovado
    1cc de bicarbonate
    120g de compote maison sans sucre
    1cc de vinaigre de cidre
    4cs de lait de noisette
    2cs de purée d amande blanche
    2 bananes écrasées
    Topping : 1 poignée de pépites choco et 1 banane coupée en 2

Et , rien de plus simple , il faut deux saladiers:

  1. Dans le saladier 1 , verser tous les ingrédients secs : farine , poudre amande , sucre et bicarbonate
  1. Dans le saladier 2 , mélanger tous les liquides ou humides : compote, vinaigre , lait végétal , purée d’amande et bananes écrasées
  2. Insérer les liquides sur la préparation du saladier 1 . On touille, on touille (beaucoup!)
  3. Mettre du papier cuisson dans un moule à cake , y verser la pâte . Mettre sur le dessus , les douceurs que l’on souhaite : ici chocolat et banane
  4. Four à 180 degrés pendant 45 min , chaleur tournante .

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Le résultat est bluffant !

Une petite bougie , on entonne le « joyeux anniversaire » , des sourires , de la joie et de l amour , beaucoup d’amour !

Bon ap !

Love , love

overnight porridge

Sucré

Le petit déjeuner est de loin le repas le plus facile à varier pour moi : sucré, salé , un mixte lors des brunch que je chérie tant …

J ai un secret pour gagner du temps le matin , me lever avec le sourire au milieu des pleurs des mini nous affamés et en ayant l eau à la bouche : les overnight porridge .

img_3737img_3736Recette : attention préparez-vous à de la simplicité !

Pour une personne je prévois la veille au soir:

  • 40g de flocons d avoine (selon la faim 60g)
  • 10g de graines de chia
  • 150ml de jus végétal (noisette mon préféré !)

On met tout ceci dans un récipient haut , style verre ou pot à confiture , on touille on touille et au frigo toute la nuit … overnight !

Et le lendemain mmmm , la texture est crémeuse . J aime verser le mélange dans un bol , ajouter du yaourt végétal de soja ou coco et agrémenter de fruits frais avec de la cannelle . Un délice ! A varier à l’infini …

Bon ap!

Love Love

Le bonheur des jus et smoothies!

Salé, Sucré

Quand on est végan, on a la chance (l’immense chance !), de déguster régulièrement des jus et smoothies : au petit déjeuner, en collation du matin , au goûter , le soir… un peu quand on veut !

Plusieurs écoles : le jus à l’extracteur , mon Magimix tourne à plein régime pour les jus de carottes , avec abricots , bananes et autres douceurs . La centrifugeuse fait un très bon travail aussi , l’extraction est moins douce mais le prix de l’appareil est moindre.

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Mon chouchou ? Le blender !! Mais enfin, t’es pas Végan si t’as pas un blender !!! Rapide , efficace, toujours à porter de main ! A toi les smoothies : mélange de fruits , légumes et jus végétaux ou yaourts végétaux . Je mets personnellement toujours de la verdure dans mes jus pour apporter des fibres, et diminuer le sucre … même si le fructose est louable point trop n’en faut , un p’tit légume fera toujours du bien , et cette couleur Shrek amuse beaucoup les enfants !

Recette greensmoothie :

1/2 banane bien mûre – 1/2 pomme – une poignée d’épinards frais  – 1cs de son de blé (avoine /quinoa…) – 1 yaourt végétal

Le tout au blender : programme greensmoothie pour moi !

On déguste le tout sans tarder pour garder un max de vitamines et pour rester beau , jeune et frais ! Dans un beau verre avec une grande paille sinon c’est pas un  jus …

Concombres , épinards , betteraves , carottes … les légumes à mélanger aux fruits sont nombreux et le goût sucré l’emporte , ne vous inquiétez pas 🙂

Bon ap!

Love Love